02.02.2022

Real China 2

Chengdu- 成都

Chengdu to stolica prowincji Syczuan położonej w południowo- zachodnich Chinach. Ta ogromna metropolia (ponad 15 mln mieszkańców), słynie z bardzo różnorodnej i pikantnej kuchni 


Syczuan odznacza bardzo duszny i wilgotny klimat, który miał znaczący wpływ na kuchnię tego regionu. Pikantne jedzenie poprzez wyrównywanie wilgoci w ciele miało przywracać równowagę. Pieprz syczuański powodujący uczucie drętwienia języka, stanowi bazę większości dań w tym obszarze Chin 


Charakterystyczna dla Chengdu jest także panda, której symbole zdobią miasto. Mieści się tam najpopularniejszy Ośrodek Badawczy i Rozrodczy Pandy Wielkiej, który do niedawna walczył o przetrwanie tego gatunku. Co ciekawe, pandy spędzają 16 godzin dziennie na jedzeniu (głównie pędów bambusa) - nie jeden z nas pozazdrościłby takiego stylu życia 


Chengdu jest także stolicą drukarstwa. W tym mieście, jako pierwszym na Świecie wprowadzono papierowe banknoty.

Share this post